VULPES - Vin orange

Vin de macération, vin naturel sans sulfite.

C'est l'exemple type du vin naturel qui casse les codes et sort des sentiers battus. Sa note d'agrumes prononcée vous ferait croire qu'il a été mélangé à des fruits. Il n'en est rien; c'est la macération suivie d'une lente fermentation qui lui donne sa couleur rosé et son goût inimitable. Il fait partie de ces produits dont on dit : essayer, c'est l'adopter.

Pourquoi Vulpes ? Le loup en latin; la couleur orangée, sortir des sentiers battus…