Sauce aïoli "nature"

Un aïoli qui a son coeur en Espagne, cousin des lactonesas, « aïolis blancs » consommés sur place. Il est, comme ses frérots, 100% végétal. Arrivé le premier dans la famille, il est la base de la déclinaison de tous nos autres aïolis. Texture lisse et demi ferme, légère en bouche, note « grassouillette » et quand même un peu d’ail… Une gourmandise avec une dorade grillée et du chou-fleur rôti. Ingrédients : huile de colza (53%), jus d’amandes, huile d’olive, ail rose du Tarn, citron jaune, sel gris de Millac, poivre sauvage de Madagascar