Pinot gris Grand Cru Sélection de grains nobles

Le niveau de maturité est plus difficile à atteindre, il nécessite plusieurs passages pour récolter uniquement la fameuse pourriture noble, ce qui explique tout le travail pour la réalisation de tels vins.

Ces vins impressionnants de concentration et de complexité, jouissent d’une garde de 20 à plus de 30 ans pour certains.

Les mentions VENDANGES TARDIVES et SÉLECTIONS DE GRAINS NOBLES sont strictement réglementées en Alsace, par le décret du 1er mars 1984.
Toute chaptalisation est prohibée et l’agrément de vente est délivré 18 mois après la récolte après un examen analytique et organoleptique très rigoureux.
Vins d’exception, symbole de la patience de l’homme, fruit de conditions climatiques exceptionnelles permettant d’aboutir à la surmaturation mais surtout, à la pourriture noble.

Service : À carafer impérativement, afin d'exprimer au mieux le potentiel du vin.